Sýanókóbalamín (B12-vítamín)
Lögun og eiginleikar
Þessi vara er rauður kristall eða kristallað duft, lyktarlaust, bragðlaust og hefur sterka rakamyndandi eiginleika. Lítillega leysanlegt í vatni eða etanóli, óleysanlegt í klóróformi eða eter. Hitaþolið, en getur verið árangurslaust þegar það kemst í snertingu við oxandi eða afoxandi efni (eins og C-vítamín eða vetnisperoxíð o.s.frv.), þungmálmsölt og sterkar sýrur og sterk basa.
Efnafræðileg uppbygging
B12-vítamín er jafnoktafedralt efnasamband sem inniheldur kóbaltjónir. Miðbygging þess er flatur kórínhringur sem samanstendur af fjórum pýrrólum sem tengjast saman. Sameindir B12-vítamíns eru gróflega samsettar úr þremur hlutum: gúrínhring sem er kýleraður með fjórum N-atómum og miðlægum kóbaltjónum; 5,6-dímetýlbensímídasól (5,6-dímetýlbensímídasól, DMBI) sem tengist N-7 atómum og kóbaltjónum sem B12-vítamín sameindir lágstigs (α) bindla. Að auki er DMBI einnig tengt amínóprópanóli í gegnum fosfathópa og amínóprópanól er samgild tengt própíónsýruhliðarkeðjunni á pýrról D; adenósýlhópur eða metýlhópur. Hann tengist kóbaltjónum til að mynda efri (β) bindilinn á B12-vítamín sameindunum. Mismunandi gerðir af B12-vítamín efnum myndast þegar hópur efnabókarinnar er frábrugðinn efri efnabókinni á ás gólínhringsins. Hýdroxýlhópurinn (-OH) tengist kóbaltjóninni í glúlínhringnum til að mynda hýdroxýkóbalamín. Á sama hátt tengjast deoxýadenosín (5'-deoxýadenosýl), metýl (-CH3), sýaníð (-CN) og kóbaltjónir til að framleiða adenosínkóbal, talið í sömu röð. Amín (deoxýadenosýlkóbalamín), metýlkóbalamín (metýlkóbalamín) og sýanókóbalamín (sýanókóbalamín). Í náttúrunni er lokaform B12-vítamíns sem örverur mynda adenosínkóbalamín (kóensím B12), metýlkóbalamín og hýdroxýkóbalamín. Hins vegar, þar sem eiginleikar þeirra eru ekki mjög stöðugir, er natríumsýaníði bætt við í iðnaðarhreinsunarferlinu til að breyta náttúrulegu formi B12-vítamíns í stöðugra sýanókóbalamín.
Lífeðlisfræðileg virkni
Bætir nýtingu fólínsýru, myndar metíónín (myndað úr háu cysteiníni) og kólín með fólínsýru, og myndar sýanókóbalamín forvera eins og metýlkóballamín og kóensím B12 í framleiðsluferlinu prín og pýrímídíns, og tekur þátt í metýleringarferli margra mikilvægra efnasambanda. Þegar B12 vítamín er skortur minnkar virkni flutnings metýlhópa úr metýltetrahýdrófólínsýru, sem gerir fólínsýru ónothæfa, sem leiðir til fólínsýruskorts. Viðheldur efnaskiptum og virkni taugamýelínslíðursins. Skortur á B12 vítamíni getur valdið taugasjúkdómum, hrörnun í hrygg og efnafræðileg einkenni geta valdið alvarlegum geðrænum einkennum. Skortur á B12 vítamíni getur leitt til úttaugabólgu. Fyrstu einkenni B12 vítamínskorts hjá börnum eru óeðlilegt skap, hæg tjáning, hæg viðbrögð og að lokum blóðleysi. Stuðlar að þroska og þroska rauðra blóðkorna. Metýlprópandíýl kóensím A breytist í súksínóýl kóensím A og tekur þátt í tríkarboxýlsýruhringnum, þar sem súksínýl kóensím A tengist myndun hems. B12 vítamín tekur einnig þátt í myndun deoxýkjarnsýru (DNA), efnaskiptum fitu, kolvetna og próteina og eykur myndun kjarnsýra og próteina.
