Xýlítól
Inngangur
Vatnslausn af xýlitóli hefur góða hitaþol. Það er tilvalið sætuefni til að búa til heilsudrykki sem henta sykursjúkum. Það er sætuefni sem er leyfilegt samkvæmt kínversku reglugerðinni GB2760-1996. Það getur komið í stað glúkósa og frúktósa sem orkugjafa líkamans og er einnig lykillinn að myndun kjarnsýra og afeitrun í líkamanum. Þarfnast efnis. Vegna ófullnægjandi insúlínseytingar hjá sykursjúkum er ekki hægt að breyta glúkósa í 6-fosfat glúkósa og umbrot xýlitóls hafa ekkert með insúlín að gera, þannig að það mun ekki auka blóðsykur hjá sykursjúkum. Xýlitól hefur einnig sérstaka virkni til að hindra myndun ketóna, sem getur dregið úr transamínösum hjá sjúklingum með lifrarsjúkdóma, aukið lifrarstarfsemi og stuðlað að fituumbrotum.
Efnafræðilegir eiginleikar
Skákristallar (stöðugir kristallar) eða einstofna kristallar (óstöðugir kristallar) sem líta út eins og hvítur sykur með örlítið sætu bragði. Þeir eru auðleysanlegir í vatni, etanóli og pýridínleysum.
NOTA
Sérstakt sætuefni með næringargildi. Það leysist upp í vatni og dregur í sig hita. Það bragðast svalt og veldur ekki tannskemmdum. Það hentar einnig við sykursýki. Samkvæmt kínverskum reglum má nota það í kökur, drykki og sælgæti til að skipta út súkrósa og nota viðeigandi magn í samræmi við framleiðsluþarfir.
