-
Fólsýra
Inngangur Fólsýra er mikilvægt vatnsleysanlegt vítamín úr B-flokki, sem var einangrað úr spínati árið 1941 og nefnt eftir ríkulegu innihaldi þess í grænum laufum. Það er einnig þekkt sem glútamínsýra. Það eru nokkrar gerðir af tilvist í náttúrunni og upprunalegt efnasamband þess er blanda af þremur efnisþáttum: pýridíni, para-amínóbensósýru og glútamínsýru. Fólsýra inniheldur einn eða fleiri glútamýlhópa og flestar náttúrulegar fólínsýrur eru í formi fjölglú...
