B6-vítamín
Inngangur
B6-vítamín umbreytist hratt í pýridoxaldehýðfosfat í mannslíkamanum. Þetta efnasamband gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum amínósýra og er kóensím dekarboxýlasa, transamínasa, hundaúreasa, deamínasa og brennisteinshreinsandi hýdrasa. Það er einnig kóensím sem er nauðsynlegt fyrir kolvetna- og fituefnaskipti, virkni miðtaugakerfisins og framleiðslu rauðra eggja.
Efnafræðilegir eiginleikar
Efnafræðilegir eiginleikar eru tiltölulega stöðugir og stöðugri í súrum lausnum. Stormast. Ef það verður fyrir áhrifum ljóss eða oxunarefna við hlutlausar og basískar aðstæður mun það missa virkni sína.
Lífeðlisfræðileg virkni
B6-vítamín er kóensím transamínasa og amínósýrudekarboxýlasa, sem stuðlar að upptöku amínósýra og próteinmyndun sem eru nauðsynleg fyrir frumuvöxt. Tekur þátt í ýmsum efnaskiptum í líkamanum.
