Taurín
Inngangur
Taurín, einnig þekkt sem β-amínóasetýlsúlfónsýra, var fyrst einangrað úr nautgripagulu, þaðan kemur nafnið. Útlitið er litlaus eða hvítur, skákristallaður, lyktarlaus, efnafræðilegir eiginleikar eru stöðugir, leysanlegir í eter og öðrum lífrænum leysum, brennisteinsinnihaldandi amínósýra sem er ekki prótein, sem er til í fríu ástandi í líkamanum og tekur ekki þátt í próteinmyndun í líkamanum.
Efnafræðilegir eiginleikar
Hvítt kristallað eða kristallað duft, lyktarlaust, örlítið súrt. Bræðslumarkið er hærra en 300℃ (niðurbrot). Það er auðleysanlegt í vatni, með pH 4,1 til 5,6 í vatnslausn og óleysanlegt í etanóli, eter og asetoni. Stöðugt við hita.
NOTA
Þótt taurín sé ekki amínósýra sem myndar prótein, þá er það víða dreift. Það er nauðsynleg amínósýra fyrir vöxt og þroska manna og gegnir mjög mikilvægu hlutverki í að efla vöxt og þroska barna, sérstaklega heila ungbarna og annarra mikilvægra líffæra. Það er mikið notað í lyfjaiðnaði og matvælaiðnaði, sem og í þvottaefnaiðnaði og framleiðslu á flúrljómandi bjartunarefnum. Að auki er það einnig notað til annarra lífrænna myndunar og lífefnafræðilegra hvarfefna. Það hentar við kvefi, hita, taugaverkjum, hálskirtlabólgu, berkjubólgu o.s.frv.
