-
L-glútamín
Inngangur L-glútamín er einnig þekkt sem glútenamíð og L-glútamínsýru-5-amíð. Hvítt nálarlaga kristall eða duft. Mólmassi er 146,15. Bræðslumark 184 ~ 185 ℃. Leysanlegt í vatni, óleysanlegt í metanóli, etanóli, eter, bensen, asetoni, klóróformi, etýlasetati. Chemicalbook. Stöðugt í hlutlausri lausn. Það er auðvelt að brjóta niður í glútamínsýru í sýru eða heitu vatni, eða estera í pýrrólkarboxýlsýru. Engin lykt. Það hefur örlítið sætan ilm. Þetta... -
L-Valín
Inngangur L-valín er greinótt amínósýra sem dýralíkaminn getur ekki myndað sjálfur. Hana verður að neyta úr daglegri fæðu til að uppfylla næringarþarfir sínar, þannig að hún er nauðsynleg amínósýra. Amínósýrur eru grunnbyggingareiningar próteinmyndunar, forverar annarra amína sem nauðsynleg eru fyrir efnaskipti og eru ómissandi efni fyrir lífið. Sem stendur eru 20 til 30 þekktar amínósýrur, sumar hverjar er hægt að mynda í mannslíkamanum og kallast... -
L-ísóleucín
Efnafræðilegir eiginleikar: Hvítt kristallað eða kristallað duft, lyktarlaust og örlítið beiskt. Bræðslumark: 284℃ (niðurbrot), 168-170℃ þurrkun. Leysni í vatni er 4,12%, sem er afar erfitt að leysa upp í etanóli og eter. NOTKUN: Amínósýrulyf. Það er fæðubótarefni, blandað saman við önnur kolvetni, ólífræn sölt og vítamín til inndælingar. Það er notað í amínósýruinnrennsli og undirbúning með öðrum amínósýrum. -
L-Histidín
Inngangur Vöruform L-hertidíns er hvítt duftkristall. Það er mikilvægt hráefni fyrir amínósýra. Það er hálfnauðsynleg amínósýra fyrir mannslíkamann. Það er aðallega notað sem hráefni fyrir innrennsli amínósýra og til inntöku. Að auki er það einnig mikilvægt lyf til meðferðar á hjartasjúkdómum, blóðleysi, iktsýki, sárum í meltingarvegi og alvarlegri lifrarbólgu. Það er sífellt meira notað á sviði læknisfræði... -
Taurín
Inngangur Taurín, einnig þekkt sem β-amínóasetýlsúlfónsýra, var fyrst einangrað úr nautgripagulu, þaðan kemur nafnið. Útlitið er litlaus eða hvítur, skákristallaður, lyktarlaus, efnafræðilegir eiginleikar eru stöðugir, leysanlegir í eter og öðrum lífrænum leysum, brennisteinsinnihaldandi amínósýra sem er ekki prótein, sem er til í frjálsu ástandi í líkamanum og tekur ekki þátt í próteinmyndun í líkamanum. Efnafræðilegir eiginleikar Hvítur, kristallaður eða kristallaður ... -
Kreatín
Inngangur Kreatín, einnig þekkt sem α-metýlmetýl ediksýra, er náttúrulegt næringarefni sem finnst í mannslíkamanum. Það er einnig hægt að mynda það úr arginíni, glýsíni og metíóníni í lifur, nýrum og brisi: undir hvötun arginíns og glýsíns í nýrum er bensýlhópurinn í arginíni fluttur yfir í glýsín. Á amínóhópnum er ediksýra framleidd. Síðan er lifrin hvatuð af metýltransferasa ediksýru og metýl S-adenosín metíóníns er flutt... -
Allúlósi
Inngangur Aloxónsykur er hvítur, fastur kristall án lyktar, með mikla leysni og mjúkt bragð. Sætan er um 70% af hefðbundnu sætuefni súkrósa, en hann inniheldur nánast engar hitaeiningar. Aloxónsykur er mikið notaður í matvælaiðnaði, sem getur bætt hlaupkennda eiginleika matvæla, aukið bragðið og dregið úr oxunarferlinu. Að auki hefur D-aloxónsykur einnig áhrif gegn offitu, blóðsykurshækkun, sykursýki, bólgueyðandi, andoxunarefni og taugaverndandi áhrif... -
ASPARTAM
Inngangur Aspartam er gervisætuefni, sem er afleiða af amínósýrudípeptíði. Það var uppgötvað af efnafræðingum árið 1965 þegar þeir þróuðu lyf við magasárum. Það hefur þá kosti að vera lágur skammtur, mikill sæta, gott bragð, getur bætt bragð sítrusávaxta og annarra ávaxta, dregið úr kaloríum, engin tannskemmdir og minni eituráhrif en gervisætuefni eins og sakkarín. Efnafræðilegir eiginleikar Hvítt kristallað duft, lyktarlaust, sterk sæta, hrein sæta, sæta 10... -
-
Erýtrítól
Inngangur Etritól er kaloríulaus og ljúffengt sætuefni sem hentar í alls kyns sykurlausan og kaloríusnauðan mat og drykk. Í þúsundir ára hefur erýtrítól verið hluti af mataræði manna og ávextir og önnur matvæli innihalda erýtrítól. Erýtrítól þolir vel meltingu og veldur ekki glýkólísuviðbrögðum, þannig að það hentar sykursjúkum og stuðlar ekki að myndun tannskemmda. Erýtrítól er pólýól (sú... -
D-MANNÓSI
Inngangur E-mannitól, einnig þekkt sem D-mannitól, er sexhyrndur alkóhól sem er víða dreift í plöntum eða plöntuseyti. Það er hægt að vinna það úr þara eða þörungum; það er einnig hægt að fá það með hvataðri vetnun glúkósa eða súkrósa. Efnafræðilegir eiginleikar D-mannitól, litlausir til hvítir nálarlaga eða skáhallir súlulaga kristallar eða kristallað duft. Lyktarlaust, með köldu og sætu bragði. Rakadrægt efni er afar lítið. Vatnslausnin er stöðug. Það er stöðugt ... -
Xýlítól
Inngangur Vatnslausn af xýlitóli hefur góða hitaþol. Það er tilvalið sætuefni til að búa til heilsudrykki sem henta sykursjúkum. Það er matvælasætuefni sem er heimilt að nota samkvæmt kínversku reglugerðinni GB2760-1996. Það getur komið í stað glúkósa og frúktósa sem orkugjafa líkamans og er einnig lykillinn að myndun kjarnsýru og afeitrun í líkamanum. Þarfnast efnis. Vegna ófullnægjandi insúlínseytingar hjá sykursjúkum er ekki hægt að breyta glúkósa í 6-f...
