Pankreatín
Inngangur
Pankreatín er vatnsrofandi ensím úr serínpróteini sem er unnið úr brisi. Helsta hlutverk þess er að vatnsrofa peptíðkeðjuna sem tengist lýsíni eða arginíni til að fjarlægja millifrumu slím og glýkóprótein.
Efnafræðilegir eiginleikar
Pankreatín er blanda ensíma sem eru unnin úr brisi svína, sauðfjár eða nautgripa. Það er hvítt eða örlítið gulleitt duft, að hluta til leysanlegt í vatni. Vatnslausnin er stöðug við pH2 til 3 og óstöðug yfir pH6. Nærvera Ca2+ getur aukið stöðugleika þess. Það er að hluta til leysanlegt í lágþéttni etanóllausn, óleysanlegt í lífrænum leysum eins og háþéttni etanóls..
NOTA
Pankreatín er notað í staðinn fyrir meðferð við skertri útkirtilsstarfsemi briskirtilsins af ýmsum orsökum. Þessi vara inniheldur fjölbreytt meltingarensím eins og trypsín og amýlasa, sem geta melt prótein og sterkju. Það hefur einnig áhrif á fitu. Það er notað við brisbólgu, meltingartruflunum hjá sykursjúkum o.s.frv. Þessi vara er áhrifaríkast þegar hún er hlutlaus eða örlítið basísk, þannig að hún er oft notuð í samsetningu við natríumbíkarbónat.
