L-Valín
Inngangur
L-valín er greinótt amínósýra sem dýralíkaminn getur ekki myndað sjálfur. Hana verður að neyta úr daglegri fæðu til að uppfylla næringarþarfir sínar, þannig að hún er nauðsynleg amínósýra. Amínósýrur eru undirstöðubyggingareiningar próteinmyndunar, forverar annarra amína sem nauðsynleg eru fyrir efnaskipti og eru ómissandi efni fyrir lífið. Sem stendur eru 20 til 30 þekktar amínósýrur, sumar hverjar geta myndast í mannslíkamanum og eru kallaðar ónauðsynlegar amínósýrur, og sumar geta ekki myndast í mannslíkamanum og verður að fá þær að utan, kallaðar nauðsynlegar amínósýrur.
Efnafræðilegir eiginleikar
L-valín er einnig þekkt sem 2-amínó-3-metýlsmjörsýra, með efnaformúluna C5H11NO2. Hvítur einstofna kristall eða kristallað duft, sem er endurhreinsað með vatnslausn af etanóli, er litlaus, plötulaga eða hreistruð kristall. Lyktarlaus og hefur sérstakt beiskt bragð. Bræðslumarkið er um 315 ℃. Það er auðleysanlegt í vatni, vatnslausnin er súr og pH gildi 5% vatnslausnar er 5,5~7,0. Næstum óleysanlegt í etanóli og eter. Það er stöðugt í hita, ljósi og lofti. Það er erfitt að aðskilja það frá leucíni.
NOTA
L-valín er nauðsynleg amínósýra fyrir mannslíkamann og er notuð í lífefnafræðilegum rannsóknum, undirbúningi vefjaræktunarmiðils og lyfjameðferð með amínósýrum. Næringarstyrkjandi efni má nota sem aðalþátt í amínósýruinnrennsli og sem alhliða ammoníaksýruundirbúning. L-valín er ein af þremur greinóttum amínósýrum. Það er nauðsynleg amínósýra sem getur meðhöndlað lifrarbilun og truflanir á miðtaugakerfinu.
